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L’amour et l’expérience du café - Le café, notre passion
L’amour et l’expérience du café - Le café, notre passion

Bienvenue sur le site d’UCC COFFEE SWITZERLAND

L’amour et l’expérience du café. Avec le café, nous créons des moments magiques, jour après jour, presque partout en Suisse.

Le café est notre passion. Nous voulons en comprendre chaque détail. C’est à cette seule condition que nous pourrons vous proposer une expérience café exceptionnelle. Profitez-en.

Notre gamme de cafés comprend des marques propres pour les principaux distributeurs de denrées alimentaires en Suisse de même que des capsules compatibles Nespresso*. Par ailleurs, nous fournissons des concepts de cafés sur mesure couvrant les besoins hors du domicile et des marques gastronomiques renommées - pour les restaurants, bars, hôtels et cafés, boulangeries et take away, bureaux, foyers et hôpitaux.

Notre histoire

Notre histoire La Suisse est notre patrie. Tout a commencé avec des entreprises familiales régionales. Les plus anciennes sont même plus que centenaires. Qui ne connaît pas les plus grandes marques gastronomiques de café suisses – Raygil, Sima, Rosca, Giger Café ou encore Café Merkur.

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Durant de nombreuses années, nos marques renommées, des entreprises familiales pour la plupart, ont coexisté sans lien entre elles. Les sociétés ont été regroupées entre 2001 et 2010 pour donner naissance à United Coffee Group. C’est ainsi que nous sommes devenus le fournisseur de café n° 1 de la gastronomie suisse. Chaque marque a conservé son identité.

United Coffee

United Coffee Group, qui exerçait ses activités dans toute l’Europe, a été racheté par UCC Holding en 2012. Depuis, les marques de prestige suisses sont réunies sous la bannière du groupe UCC, qui compte parmi les cinq plus grandes sociétés actives dans le domaine du café au monde.

Schweizerische Kaffeeröstereien AG

Après notre rachat par le groupe UCC, notre raison sociale est restée pendant une courte durée Schweizerische Kaffeeröstereien AG. Depuis avril 2014, nous avons pris le nom d’UCC COFFEE SWITZERLAND AG.

UCC Coffee Switzerland AG

UCC est l’abréviation d’«Ueshima Coffee Company». Le siège principal de cette holding familiale se trouve à Kobe, au Japon et le siège européen à Londres.

UCC a été fondée en 1933 par Tadeo Ueshima et est elle encore et toujours une entreprise familiale, gérée aujourd’hui par la troisième génération. Gota Ueshima, son directeur actuel, est le petit-fils du fondateur.

Cette maison novatrice imprime sa marque depuis plus de 80 ans sur la culture japonaise du café. En 1969, les collaborateurs d’UCC ont accompli un véritable travail de pionnier en lançant le café froid en canettes.

UCC est le plus important producteur de café du Japon et enregistre un chiffre d’affaires annuel de quelque 3 milliards de CHF. Au niveau mondial, UCC fournit ses marques propres aux principaux distributeurs de produits alimentaires, de même qu’aux restaurants, hôtels, cafés. UCC détient outre de plus 650 bars à café propres.

L’entreprise emploie 4242 collaborateurs, dont plus de 30 «Q-Grader» ainsi que Tomoyo Ueno, la championne du monde en titre de café préparé avec une cafetière à dépression. Sont désignés «Q-Grader» les experts en café qui ont réussi à l’épreuve particulièrement difficile du «Coffee Quality Institute». La préparation du café dans une cafetière à dépression, ou siphon, est une méthode spectaculaire développée et perfectionnée au Japon.

Notre siège principal suisse est situé près de Berne, à Zollikofen. Nous disposons également de sites de production à Sursee (LU), Trimmis (GR) et Baulmes près d’Yverdon (VD):

1904

1904: Giger Café – la convivialité bernoise

1905

1905: Café Merkur – le café suisse de tradition

1954

1954: Rosca caffè – la culture italienne du café 

1964

1964: Raygil – la manufacture de café traditionnelle 

1969

1969: Sima Kaffee – le bon goût des Grisons

Bohnen von eigenen Plantagen
Grains de nos propres plantations

Nous produisons nos propres spécialités de cafés dans les meilleures régions du monde, par exemple à Hawaï et en Jamaïque. Chaque étape de la production, dans les plantations et les installations de traitement, est accompagnée avec amour et précaution. Nous prenons soin des plants, protégeons les fleurs et récoltons soigneusement chaque grain à la main.

 

Nous disposons de bureaux d’assurance qualité dans d’autres pays producteurs qui nous permettent de mettre l’accent sur la qualité du café. Cette approche nous permet de nous assurer que seuls les meilleurs grains arrivent en Suisse. 

Cultiver le café la conscience tranquille
Cultiver le café la conscience tranquille

Cultiver le café la conscience tranquille

Nous élaborons nos produits sur la base de cafés produits de manière durable dans des fermes et coopératives du monde entier, ce qui nous permet de retracer chacun des lots avec une certitude absolue. Bon nombre de nos produits portent le label Fairtrade, Rainforest Alliance, UTZ et 4C. Nous proposons en outre des cafés bio.

Capter l’air du temps
Capter l’air du temps

Nous voulons faire mieux que nos concurrents; c’est pourquoi nous ne cessons d’améliorer nos connaissances.

 

En participant à des championnats régionaux et nationaux de barista, nos collaborateurs affrontent régulièrement les plus grands talents du monde du café. Ils décèlent ainsi les nouvelles tendances et l’air du temps.

 

Nous nous assurons aussi de la qualité irréprochable des cafés que nous ne produisons pas nous-mêmes. Membres de l’«Alliance of Coffee Excellence», nous avons accès à de délicieux cafés de spécialité. Nos experts les dégustent directement dans leur pays d’origine, puis les achètent dans le cadre d’enchères en ligne. Ainsi, seuls des cafés exquis arrivent dans vos tasses.

 

Wir rösten mit Sorgfalt und Leidenschaft
Torréfaction avec soin et passion

Le groupe UCC compte 28 sites de torréfaction à l’échelle mondiale, dont onze en Europe. Quatre d’entre eux sont implantés en Suisse. Le café en grains que nous commercialisons en Suisse est aussi torréfié en Suisse, ce qui fait notre fierté.

 

Qu’il s’agisse de café torréfié en petits lots dans des torréfacteurs à tambour traditionnels ou dans des installations informatisées ultramodernes, à cette étape de la fabrication, nous veillons à assurer une qualité irréprochable et constante du café. Pour cette raison, la production effectuée dans les installations de torréfaction modernes fait l’objet d’une surveillance stricte, dans le respect des strictes normes ISO et IFS.

 

 

Les sites de torréfaction de spécialités 

 

A Baulmes, Trimmis et Sursee, nous produisons de petits lots de cafés d’excellence – torréfiés en tambour traditionnel, selon une méthode lente et particulièrement délicate.

 

Un site de torréfaction ultramoderne

 

A Zollikofen, nous produisons du café sur des équipements informatisés de dernière génération, également avec une technique lente et particulièrement délicate. Les processus sont contrôlés avec minutie et la production est certifiée ISO et IFS.

 Promotion de la culture du café
Promotion de la culture du café

Nous transmettons volontiers notre savoir. Venez vous exercer en notre compagnie – et tirer profit de cette expérience.

 

Comment réussir un café parfait avec une machine à café automatique ou une machine traditionnelle à tamis? Comment composer un menu à base de café? Que doit-on savoir sur les sens, sur les stimuli sensoriels? Et qu’en est-il du service après-vente et du suivi des clients? 

 

Nous vous proposons un large éventail de modules intéressants: bénéficiez d’une formation personnalisée et adaptée à vos besoins spécifiques.

 

Les membres de notre équipe sont des baristi qualifiés. Ils sont passionnés de café, comme vous. Ils répondront à toutes vos questions sur le café.

Nos partenaires

En Suisse, nous coopérons avec tous les grands fabricants de machines à café.

Nos clients

Gastronomie

Offres d’emploi

Elle est connue dans le monde entier – la délicieuse odeur du café! Souhaitez-vous intégrer notre entreprise et travailler dans l’industrie du café?

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